Slovník vinaře

Barik (Barrique)

Označuje víno, které zrálo v dubových sudech. Sudy se vyrábějí z francouzkáho a amerického dubu. Do vína ze dřeva během dozrávání uvolňují aromatické látky, proto se každý sud bůže použít pouze třikát.

Slámové víno

Víno označené jako slámové je specifické svým postupem výroby. Hrozny se usuší na slámě až téměř do podoby rozinek a z těch se teprve pak víno lisuje.